A-原味牛奶糖
材料
1- 白砂糖 –100公克
2- 水—15cc
3- 牛奶—245cc
4- 奶油—20公克
5- 蜂蜜—15cc
作法:
先將牛奶放入微波爐加熱約2分鐘
取出放入奶油跟蜂蜜中攪拌至全部融化
(因為我沒有微波爐 我便用隔水加熱的方式將牛奶弄溫)
白砂糖放入乾淨的鍋中再加入水,以小火慢慢拌勻至冒出氣泡
(大約煮個2-3分鐘)
再來將拌勻的牛奶倒入鍋中,之後切成中小火繼續拌煮
煮滾之後會出現大量泡泡
等泡泡慢慢消失之後
會開始變成濃稠狀
拌煮約20分鐘之後糖汁會開始慢慢變濃稠
顏色也開始慢慢變成淺褐色了
之後再繼續拌煮5-10分鐘
糖汁便開始變的更深色同時也開始變得更加稠狀了
此時就ok囉
此時準備一個容器,在容器周圍抹一點油再將煮好的糖汁倒入容器中
再來將裝好的糖汁, 稍微敲一下容器將氣泡跑出
放涼之後就可以拿出切小塊囉
這是原味的
我用玻璃紙將牛奶糖一一包裝
這是巧克力口味的
B-巧克力牛奶糖
材料
1- 白砂糖 –80公克
2- 水—15cc
3- 牛奶—245cc
4- 奶油—20公克
5- 可可粉—15公克
作法:(跟原味的作法差不多)
1- 先將牛奶放入微波爐加熱約2分鐘
取出放入奶油跟可可粉中攪拌至全部融化
(因為我沒有微波爐 我便用隔水加熱的方式將牛奶弄溫)
2-白砂糖放入乾淨的鍋中再加入水
以小火慢慢拌勻至冒出氣泡(大約煮個2-3分鐘)
3-再來將拌勻的牛奶液倒入鍋中
之後切成中小火繼續拌煮
4-拌煮約20分鐘之後糖汁會開始慢慢變濃稠
5-之後再繼續拌煮5-10分鐘
糖汁便開始變的更加稠狀了
此時就ok囉
6-此時可以準備一個容器
在容器周圍抹一點油再將煮好的糖汁倒入容器中
7-再來將裝好的糖汁
稍微敲一下容器將氣泡跑出
8-放涼之後就可以拿出切小塊囉
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小叮嚀:
1-這一份的材料大約可做出20-30顆左右的牛奶糖
2-另外在煮糖汁時
一定要邊拌勻喔
以免燒焦
3-在熬煮糖汁時
整個家裡都會充滿濃濃的焦糖香味
感覺很香甜喔
^^
4-重點是簡單好做好吃之外
還可以分送給親朋好友享用
感覺很不錯的喔
^^
(可以買可愛漂亮的糖果紙來包裝送人)
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