一到夏天
只有台中地區才吃得到的麻意湯又出現了
^^

以前媽媽還在世時
她都會在夏天時煮上好幾回的麻意湯解暑
不過麻意湯的作法實在有點小繁複
我挺多只幫忙摘取葉子的部份而已
接下來的搓洗葉片去除苦味跟煮就由媽媽上陣了

昨天在市場看到了有賣麻意湯的攤販
忍不住買了一份嚐嚐
果然還是超好喝的
^^

 

不過有一次老公嚐到這台中才有的麻意湯時
他說喝起來好恐怖
像喝到鼻涕似的
哈~
他這南部人到現在還是無法接受麻意湯的滑潤感
^^

 


台灣小吃勝過山珍海味 麻意湯迷倒味蕾


大陸富豪來台品嚐台灣小吃,他們吃遍山珍海味,也連連讚嘆台灣小吃真是好吃,尤其對連名字都沒聽過的「麻意湯」更是讚不絕口,原來「麻意」是台中特有的小吃,原本是做麻繩的植物,農家挑出綠葉嫩芽搓揉處理,加上魩仔魚或地瓜成為特色小吃。

一碗「麻意」,讓吃遍山珍海味的大陸富豪印象最深刻,SOHO中國公司董事長潘石屹說:「好吃好吃,吃了好多道都忘了,麻意竹筍最好吃的!」

一碗看起來綠綠的「麻意湯」,吃起來先苦後甘,保證大陸富豪從來沒吃過,因為這是台中才有的特殊小吃,只有在台中鄉間才有人種植,尤其是南屯地區,它原本是做麻繩的植物,農家挑出嫩葉嫩芽,變成青翠滑潤的羹湯,很費工夫。

農民何先生解釋:「採了之後還要挑,還有揉要煮,這過程起碼來說,煮一頓差不多要花一兩個小時。」

每年夏天是麻意盛產的季節,可以憑個人口味搭配魩仔魚或地瓜味道更好,而且最適合夏天嚐鮮,何先生說:「我也很愛吃,這吃麻意是清涼退火。」

碗裡看起來青翠新鮮的羹湯,就像喝的葉綠素,只有夏天吃得到,因為口味特殊,加上有益養生,賽過山珍海味,抓住了富豪的味蕾。

 

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